好时公司因黑巧克力棒中的重金属含量被起诉——但《消费者报告》可能在实际风险方面误导了消费者

汇编: 龙子

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Hershey Co. 正面临来自一名消费者的重大诉讼，该消费者声称该公司销售的黑巧克力充满了潜在有害水平的重金属镉和铅。

根据 路透社克里斯托弗·拉扎扎罗 在本周提起的拟议集体诉讼中说 如果公司披露重金属含量，他绝不会购买我们的好时特制微甜黑巧克力、Lily’s Extra Dark Chocolate 70% Cocoa 和 Lily’s Extreme Dark Chocolate 85% Cocoa。

该诉讼于周三在纽约州中央艾斯利普的联邦法院提起。该公司没有回应 路透社 征求意见。

先前发表的研究表明，黑巧克力中的抗氧化剂和较低的糖分含量 可以帮助避免心脏病. 2019 年发表的一项研究根据其摘要指出：

巧克力以其美味着称，其历史始于古代，当时玛雅人将巧克力（一种用热水调制的可可饮料）视为“众神的食物”。 食品工业生产许多不同类型的巧克力：近年来，黑巧克力尤其受欢迎。

由于巧克力对生理和潜在健康的影响，例如调节血压、胰岛素水平、血管功能、氧化过程、益生元效应、葡萄糖稳态和脂质代谢，人们对巧克力的兴趣越来越大。

纽约拿骚县居民拉扎扎罗在两周后提起诉讼 消费者报告 公布了对 28 块黑巧克力的科学测试结果，这些黑巧克力试图测量铅和镉的含量。 该消费者杂志指出，虽然所有的巧克力棒都含有一定量的重金属，但其中 23 种巧克力棒，包括 Dove、Godiva、Lindt 和 Trader Joe’s 的巧克力，都含有他们所谓的铅、镉或两者的含量。每天消耗一盎司黑巧克力。

“好时的 Special Dark 巧克力棒和 Lily 的 70% 巧克力棒含铅量很高，而 Lily 的 85% 巧克力棒的铅和镉含量也很高，”该杂志称， 路透社. “Lazazzaro 说，理性的消费者会被这样的水平拒之门外，因为它们会带来‘严重的健康风险’，而且消费者依赖好时公司对其产品成分的真实性。”

编者注——来自 MIKE ADAMS——作为一名重金属食品科学家，我认为《消费者报告》关于巧克力棒中金属含量的声明具有误导性，因为它是基于加利福尼亚州的 65 号提案标准，该标准最初旨在用于规范金属在水中，而不是食物中。 虽然测试的准确性毋庸置疑，但如果消费者报告报告了金条的实际 ppb（十亿分之一）或 ppm（百万分之一）水平，而不是将它们与 65 号提案的规定进行比较，他们会更诚实在加利福尼亚州，这是误导性的，而不是基于可靠的科学。 例如，在巧克力棒中摄入 500 纳克的铅对健康没有任何影响，不应以此为由过度恐吓消费者。 我们发现某些大米蛋白产品以及亚马逊上仍在销售的某些益生菌中的铅含量高出数百倍，《消费者报告》尚未对这些发现感兴趣。 当我们将这些数字带到销售其中一些产品的 Whole Foods 时，他们根本不感兴趣并继续将这些产品销售给不知情的消费者。 是的，食物供应中有很多铅，但不是，巧克力棒不是主要的接触媒介。

根据纽约州的法律，他的诉讼要求至少 500 万美元的赔偿以及每笔交易至少 500 美元的赔偿。

“定期摄入含可可的食物和饮料后，可能会对心血管系统产生一系列有益影响。 好处包括对血压、胰岛素抵抗以及血管和血小板功能的影响，”2019 年的研究称。 “可可和黑巧克力中富含的多酚可激活内皮一氧化氮合成酶； 这会导致 NO 的产生，从而通过促进血管舒张来降低血压。

“事实上，食用黑巧克力后，效果包括脉搏波速度和动脉粥样硬化评分指数的改善，以及大动脉壁层松弛和中小外周动脉扩张。 较高浓度的血浆表儿茶素有助于释放内皮衍生的血管扩张剂并增加血浆原花青素的浓度，从而导致更多的 NO 产生和生物利用度，”该研究补充道。

此前的研究表明，儿童接触重金属 会导致更多的自闭症病例. 根据发表在该杂志上的一项研究，与健康的同龄人相比，患有自闭症谱系障碍的儿童表现出更高水平的几种有毒重金属，例如铅、铊和锡以及汞和镉 生物微量元素研究。

“我们假设减少早期接触有毒金属可能有助于改善自闭症症状，而去除有毒金属的治疗可能会减轻自闭症症状； 这些假设需要进一步探索，因为越来越多的研究支持它，” 研究人员说 科学日报.

来源包括：

• 科学日报网
• 纳斯达克网